Ingrédients : (pour 4 personnes - 1 plat haut de 1,22l)
150g de boudoirs (1 petit paquet)
250g de mascarpone
200ml de crème de coco
20g de noix de coco râpée + pour recouvrir le tiramisu
5 cuillères à soupe de sucre glace
100ml d'eau
45g de sucre en poudre
25ml de rhum
(facultatif : 1 ou 2 petits carreaux de chocolat à pâtisserie)
Préparation :
1. Dans un petit saladier, mixer le mascarpone et le sucre glace avec un batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter la crème de coco et la noix de coco râpée puis bien mélanger.
3. Couvrir le saladier et réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Dans une petite casserole, porter à ébullition 100ml d'eau avec le sucre en poudre et laisser refroidir le sirop obtenu.
5. Lorsque le sirop est froid, ajouter le rhum et mélanger.
6. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop puis les disposer au fond du plat.
7. Ajouter une couche de crème à la noix de coco. Recouvrir de boudoirs et continuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
8. Saupoudrer de noix de coco.
(9. Et éventuellement râper 1 ou 2 petits carreaux de chocolat en copeaux au dessus du tiramisu.)
