🍩 Crème anglaise
Ingrédients : (pour 50cl)
- 500 ml de lait végétal (ici soja)
- 30 g de cassonade
- 30 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille (voire un peu moins, très fort en goût)
Préparation :
1. Dans une casserole, verser le lait, la vanille et le sucre
2. Faire chauffer le mélange à feu moyen
3. Une fois le mélange tiède, retirer la casserole du feu et incorporer la fécule à part (dans un bol) à l’aide d’un peu du mélange tiède puis le verser dans la casserole
4. Mélanger le tout au fouet en faisant chauffer sur feu moyen
5. Quand la crème épaissit, couper le feu et laisser refroidir (la crème va épaissir pour atteindre la texture parfaite).
Astuce : si une fois refroidie, la
crème te paraît trop épaisse, dilue là dans un peu de lait
froid !
